Focus food - foire de paris

Focus Food 2018

Le rendez-vous des gourmands.

Pause gourmande

12 jours pour découvrir la cuisine du monde. Sur Foire de Paris 2018, plus de 300 exposants vous feront voyager vos papilles.

Les territoires français et d’outre-mer seront mis en avant pour proposer un tour de France gastronomique.
De l’apéritif jusqu’au dessert, les visiteurs pourront découvrir des saveurs originales et se régaler tout au long de la journée.

Zoom sur

  • LE PETIT CARRE DE CHOCOLAT

Le petit carré de chocolat souhaite rendre accessible à tous le vrai bon chocolat via des recettes uniques.
Le cacao est sélectionné avec soin afin de laisser exprimer la complexité des arômes et obtenir un chocolat fin, intense et aromatique.

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© Ronan Jegaden

  • APPIE CIDRE

Les recettes 100% pur jus sont élaborées avec des fruits pressés uniquement, sans sucres ajoutés, sans concentrés et sans colorants.
La gamme est composée de 6 recettes originales : brut, poiré, rosé , brut au miel, extra brut, poiré gingembre.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

  • FREDERIC CHAIX

Pour réaliser ses vinaigres et crèmes balsamiques, il utilise uniquement des produits naturels de type fruits entiers ou épices venant des quatre coins du monde avec des qualités qu'il sélectionne pour leurs macérations. Tous ses produits amènent le vrai goût des fruits ou épices se trouvant dans les vinaigres, par un procédé de fabrication unique et maîtrisé.

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Nouveautés Food 2018

Vous aurez également l’occasion de découvrir des produits inédits sur Foire de Paris

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  • ASTUCES & INVENTIONS - Baguette & sachets de conservation des aliments
  • OCNI FACTORY - De savoureux condiments sous forme de crayon à tailler pour relever vos assiettes.
  • OBAG - Un cubi au style unique et à l'emballage souple que l'on peut accrocher partout.
  • APPIE CIDRE - Propose des cidres au goût du jour
  • AUR'A FRANCE – Propose à la vente une eau naturellement alcaline
  • CAMBUSIER - 13 liqueurs artisanales des 13 régions de France
  • CAVIAR DE NEUVIC – Du caviar de France, beurre de caviar, des rillettes d'esturgeon...
  • LA DIABLOTINE – De l’alcool apéritif à base de vin blanc, rhum et fruits
  • DELICES METISSES - Bases pour spiritueux arrangés
  • FREDERIC CHAIX – Une large gamme de vinaigres et crèmes
  • FUNKY VEGGIE – Des boules snack bio 100% naturelles à base de dattes et noix (brownie, coco et tarte aux pommes) Adhérent de l'ARIA
  • LE PETIT CARRE DE CHOCOLAT - Chocolatier d'Ile de France et adhérent de l'ARIA

Première sur Foire de Paris

 Foire de Paris souhaite rendre l’expérience du public toujours plus agréable et souhaite mettre en place une nouvelle offre de restauration et de boissons au sein de l’espace « Le Jardin, la 5ème pièce de la maison ».
Foire de Paris 2018 sera placée sous le signe de la green attitude ! Nouvel Incontournable de l’univers maison, l’Outdoor et la « green décoration » seront à l’honneur et feront vivre le salon.

La cantine du marché

Pour cette occasion, La Cantine du marché recréera l'ambiance et l'offre d'un foodmarket convivial.
Plusieurs kiosques accueilleront une sélection de talentueux restaurateurs à la cuisine saine, originale et engagée (circuits courts, produits frais et bio).
A déguster sur les grandes tables partagées dans un décor chaleureux et végétal très jungle fever !

De plus, vous aurez l’occassion de trouver au cœur du marché le bar de la Cantine, qui proposera des jus fraîchement pressés ainsi qu'un corner coffee shop.

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En savoir plus

Le jardin d’Esther

 Emmanuel, fera venir le terroir à Foire de Paris pour la première fois cette année !
A découvrir et goûter, tout au long de l'évènement : des fruits et légumes riches en saveurs provenant directement des producteurs issus de l’agriculture raisonnée.

Au menu : des fraises de Carpentras, des melons de Cavaillon ou encore des tomates d’antan.

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En savoir plus sur le concept

La boulangerie l'Autenthique

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Pour la première fois une boulangerie bio sera présente sur Foire de Paris 2018.
Vous aurez l’opportunité de déguster des produits de qualité, comme diverses sortes de pains biologiques, financiers, palmiers, moelleux au chocolat-cookies et quelques cakes tous biologique.

Ce sera Denis Laugeray qui réalisera tous les produits.
Primé Meilleur Jeune Boulanger de France en 1997, Il remporte le premier prix au 6ème concours national du pain organisé à Paris par le syndicat national patronal de boulangerie du Grand Paris.

Atelier Food

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Vous souhaitez vous perfectionner en cuisine ?
Pour les visiteurs de Foire de Paris friands de découvertes et d’activités.
WECANDOO proposera de partager un moment d’artisanat.
De nombreux ateliers seront organisés tous les jours à 14h et 16h, par la marque sur le village déco Pavillon 3, notamment « Fabriquez votre mozzarella artisanale », « Assemblez votre cuvée de vin », « Apprenez à travailler le chocolat »…

Ces animations seront encadrées par de vrais artisans qui auront à cœur de partager leurs expériences, leur histoire et leur savoir-faire !

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Nouveautés Food Trucks

Alors afin de vous allécher les papilles découvrez sans plus attendre une sélection des nouveaux Food Truck de cette année 2018.

-      L'ESCARGOT ROULANT - Venez déguster de délicieux escargots directement sur Foire de Paris !
-      NOLITA STREET - focaccia traditionnelle et revisitée, desserts napolitains et siciliens, andiamo.
-      DIP & GO - Glaciers artisanaux de sorbet, glace et frozen yogurt
-      KARR LICHOU - Crêpes et galettes bretonnes
-      JHANDCO - La street food version petit déjeuner et soupe de saison
-      LE K'NARD – artisans proposant des spécialités du Sud-Ouest à base de canard (foie gras, rillettes, mi-cuit…)
-      PLACE AU FROMAGE – Artisan fromager proposant ses spécialités à bord de son cheese-truck solidaire
-      LE PAVE DE BOEUF – Bus impérial des années 80 proposant des spécialités autour du boeuf

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Zoom sur 

-      NEW SOUL FOOD
Propose du poulet revisité en 3 déclinaisons « Afro-caribéenne », « Afro-subsaharienne » et « Afropéenne » ansi que du poisson braisé au charbon de bois.

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-      LE COMPTOIR INDIEN
Pour les amateurs de cuisine indienne, ce comptoir propose des spécialités traditionnelles et authentiques. Herbes, épices et aromates agrémentent les plats pour un vrai voyage culinaire.

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-      MINUTE PAPILLON
Propose de superbes spécialités italiennes comme la piadine,des arancinis, de la mozzarella accompagnées du raffinement à la française. Vous pourrez aussi retrouver des desserts comme le tiramisu et la panna cotta.

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Foire de Paris vous donne donc rendez-vous dès le 27 avril pour venir goûter à toutes ces nouveautés !

A lire aussi :

Restauration sur place

Le village des Food trucks

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