FESTIVAL ET CHAMPIONNAT DE FRANCE DE BARBECUE

Terrasse H - Tous les jours de 10h à 19h et jusqu’à 22h le samedi 11 mai.

Les deux jours de compétition seront précédés de 10 jours d’animations et de dégustations à travers les ateliers de cuisine proposés par les partenaires du Championnat, l’occasion pour tous les passionnés d’améliorer leurs techniques et d’échanger avec les champions et les experts français du barbecue. 

Plongez au cœur d'une expérience culinaire inégalée sur Foire de Paris avec le Championnat de France de Barbecue.

Plaisirs gustatifs, saveurs exquises et ambiance chaleureuse vous attendent ! 

Que vous soyez passionné de grillades ou simple amateur, venez vous immerger dans un univers où la convivialité règne en maître. Participez en tant que compétiteur ou laissez-vous emporter en tant que visiteur par une pléiade de rencontres et de conseils pour sublimer vos moments grillades.

Au programme : des cours animés par des chefs, une exploration de saveurs inédites, des stands partenaires pour vous équiper au mieux, et surtout, une invitation à partager avec nous la passion du barbecue et de la bonne humeur !

Pour sa 12ème édition, le Championnat de France de Barbecue, véritable concours culinaire qui rend hommage au fait maison aura à nouveau une manche parisienne à la Foire de Paris le samedi 11 et dimanche 12 mai ! Les passionnés de cuisine et de la culture du barbecue issus de Paris et d’ailleurs s’affronteront dans la bonne humeur sur trois catégories savoureuses: bœuf, veggie et/ou dessert. Chaque recette ou création sera évaluée par les membres d’un jury composé d’experts dans une ambiance conviviale et festive.

Inscriptions et informations : www.bbqfestival.fr

Comment ça marche ?

Les candidats cuisinent sur des barbecues LUMIN mis à leur disposition par l'organisation. Ils disposeront aussi d'un kit d'accessoires Weber comprenant une pince et une spatule. Les équipes peuvent s’inscrire depuis le site dans une ou plusieurs catégories de leur choix.

Quelles sont les règles ?

• Le concours est organisé en 2 manches : samedi et dimanche
• Chaque équipe dispose de 2h30 pour réaliser son plat qui sera présenté dans l'assiette officielle du Championnat.
• Les recettes sont libres mais la viande doit être grillée et/ou fumée.

Quel sont les critères de jugement ?

Les plats sont évalués selon les critères suivants : Présentation du plat, cuisson, goût, esprit barbecue (marquage, caramélisation, goût fumé), originalité, propreté de l'espace de travail.

Le look de l'équipe, en plus de contribuer à la convivialité de l'évènement, sera pris en compte en cas d'égalité de deux équipes.

Les lauréats 2023

À l'issus des 2 jours de compétitions, voici les lauréats de chaque catégorie :

• Viande - 1er : L'équipe "Sudistes" / 2ème : L'équipe "Braisenville" / 3ème : la Team Foire de Paname
• Légumes - 1er : L'équipe "Braisenville" / 2ème : L'équipe "Les Daronnes enragées" / 3ème : L'équipe "Fricanderie"
• Dessert - 1er : L'équipe "Les Daronnes enragées" / 2ème : L'équipe "Fricanderie" / 3ème : L'équipe "Orange Power"